Caractéristiques organoleptiques : Produite à 800 hl une seule fois par an, le 6 Déc (jour de la St Nicolas) , elle nécessite 10 mois de préparation. Bière de couleur marron aux reflets bourgogne. Nez sirupeux d'alcool et d'écorce de bois .
Sa souche de levure tenue secrète lui confère le titre enviée de bière ambrée la plus forte du monde.
Volume alcool : 14.4%
ATTENTION : quantités limités (15 palettes/an)
