Importée fraîche par avion du Cameroun, la mangue sauvage et mûrie naturellement révèle pleinement ses arômes exotiques : sa chair est orange et juteuse, et très parfumée.
Le nectar de mangue se consomme à toute heure, et s'utilise comme aide culinaire pour napper un dessert ou une glace, ainsi que pour aromatiser naturellement les salades de crudités ou de fruits.
Le nectar est une boisson obtenue après extraction du jus et de la pulpe du fruit. Un rajout de sucre et de jus de citron est réalisé afin de rétablir l'équilibre sucre-acide initial du Fruit. Le respect du fruit frais apporte au nectar une véracité d'arômes et de couleurs.
