C'est une eau bien minéralisée, bicarbonatée sodique, renforcée au gaz des sources A Saint-Romain-Le-Puy, les premiers indices d'eaux minérales sont découverts en 1858. C'est en 1891 que la source Puits St Georges (ou Favorite) est mise à jour. Le captage est un puits circulaire de 21,9 m de profondeur, foré dans les conglomérats basaltiques. La source Puits St Georges a été autorisé le 29/05/1894 et a été déclarée d'intérêt public le 9/8/1898. La source Puits St Georges est autorisée pour un débit de 6 m3/h. Le forage Puits St Georges se situe à 150 mètres environ sur une parcelle de l'autre côté de la départementale CD8 par rapport à l'usine (à environ 500 mètres).